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ca88亚洲城:炸里脊变成炸鸡柳 北京社区快餐外卖

来源:未知 作者:太阳城娱乐网站 时间:2018-12-27 21:42

  “干煸扁豆、鱼香肉丝再加一盒米饭的外卖,几个月前还是26块钱呢,现在涨到32块了。”下班回家不想做饭叫个外卖,董小姐发现菜单上价格猛涨:猪、牛、羊、ca88亚洲城鸡肉菜最多竟然涨了4元;就连炒鸡蛋和素菜也涨了2元左右;而那些没有涨价的菜品,吃起来也不如原先“质优量足”了。

  董小姐家的冰箱上一直贴着小区外卖的送餐菜单,懒得做饭时就打个电话点菜:小两口都喜欢吃地三鲜、摊黄菜和红烧排骨、鱼香肉丝等家常菜,有时也点份炖活鱼、水煮肉解解馋。“以前两个人吃就点一荤一素,加上米饭通常要花25元左右,有时候只要20元就够了;现在怎么也得花个三十多,菜量还比原来小。”

  董小姐给记者看了同一家外卖“风味轩”的新旧两份餐单,大部分菜品最近都上调了价格:宫保鸡丁从12元涨到15元,红烧排骨从26元涨到28元,菊花鱼从35元涨到38元;其中涨幅最大的要数水煮牛肉,从20元直接提到了24元。在另一家“美味快餐”送来的新餐单上,店家主打的各种肉菜盖饭统一从12元调整到15元,原本送的水果和酸奶也取消了。素菜价格也水涨船高,ca88亚洲城沙子口附近“成清小吃”的外卖价格单上,干煸豆角从12元涨到15元,地三鲜、烧茄子和摊黄菜都从12元涨到了14元。

  北京许多送餐上门的外卖小店,都以小区居民、办公室白领为服务对象。不少人发现最近插在门上的新菜单多了,很大一部分原因是商家菜品调价,以新菜单的形式告知老顾客。

  “我涨价也是没辙,菜贵了点餐的人就少了啊!我压力更大。”在平乐园附近经营外卖送餐的杨先生一脸郁闷。“今年猪肉、鸡蛋、鱼、叶类菜进价都贵,更何况用工成本也涨得厉害啊!”杨先生说,从去年延续至今的餐饮业“用工荒”在外卖小铺更加明显,服务员要风吹日晒出去跑腿,薪金要求自然比“跑堂儿的”还高。“餐厅的普通传菜员月薪都要1800元至2000元了,我这里的员工待遇还要超过这个。”杨老板说,一到寒暑假他正在读高中的两个孩子都来帮忙,这才勉强能支应上,省下点用工成本。

  既然经营成本一时降不下来,不少外卖商家打起了调整菜品的主意,推出新菜,一方面吸引老顾客尝鲜,也使点“小花样”节约成本。“成清小吃”最新发放的外卖菜单上取消了“软炸里脊”,取而代之的是“酥炸鸡柳”;口感有点相似的菜从猪肉换成鸡肉,价格便宜了还挺讨巧。售价15元的“红烧肉盖饭”变成了“百叶结烧肉”盖饭,价格不变,节省了原料还落得个“口感丰富”。

  还有的店家干脆调整了经营品类。“原先我们也是送中餐外卖,现在专卖各式拌饭、咖喱饭和馅饼了。ca88亚洲城”上周六,劲松附近的一家快餐厅给老顾客都发了短信或菜单:儿童套餐15元起,包括一份荤素搭配的拌饭和一个软包装饮料;商务拌饭套餐以韩式拌饭和咖喱饭为主,价格在23元到33元不等,送一份沙拉或者时令水果。“菜品少一些,我们在成本上会节省一点。”

  新发地市场提供的数据显示,昨日白条猪平均价为12.05元/斤,比前日的11.88元/斤上涨1.43%左右,但与6月23日最高价12.55元/斤相比下降3.98%。

  水屯市场信息办对白条鸡价格的监测结果显示,当前白条鸡批发价14.2元/公斤,月环比每公斤上涨1.8元,涨幅达14.5%。

  记者从城北回龙观交易市场获悉,近日基围虾大量上市,市场价也从7月初的28元每斤下降到现在的22元/斤,ca88亚洲城扇贝价格为15元/斤。鲈鱼价格却水涨船高,价格为46元/公斤。

  菜价连续三周回落后,本周开始上涨。上涨幅度较大的三种蔬菜分别为:韭菜、香菜、油菜,价格为每公斤2.51元、6.31元、2.97元,上涨幅度为83.21%、74.79%、65.92%。

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