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盐水老鹅价格普涨什么情况? 鹅源紧!蛋鹅舍不

来源:未知 作者:太阳城娱乐网站 时间:2018-12-06 19:01

  随着气温升高,扬城盐水鹅销售渐入旺季。昨天,记者走访扬城盐水鹅市场了解到,目前扬城盐水鹅的价格普涨5-7元/斤,市场盐水老鹅价格普遍为40-42元/斤。市物价部门监测数据显示,目前我市新鹅的批发价普涨3元/斤,而且货源紧张,今年夏季扬州市民吃扬州老鹅要多花钱了。

  去年,本报曾关注兴城西路盐水鹅的“价格战”,老鹅和仔鹅的全城最低价为20元/斤到13元/斤。昨天,记者探访扬城盐水鹅市场了解到,目前盐水老鹅的价格普遍为40元/斤到42元/斤,比去年正常价格上涨5-7元/斤,与去年的特价相比简直是翻了一番。

  “老鹅现在42元/斤,仔鹅货源紧张,基本没有,如果有也要卖到20元/斤以上。”兰苑西门80后老鹅摊的老板介绍,由于最近鹅源紧张,他打算清明节当天休假,还专门在朋友圈发了消息提醒老客户。

  记者了解到,去年的清明小长假,仪征岔镇三六老鹅从午饭前一直卖到下午四点半,根本休不了假,“昨天周末我们已经开始忙了,老鹅的确涨价了,零售价比去年涨了2元/斤,现在是42元/斤。”三六老鹅的于老板告诉记者。

  在文峰路的黄珏老鹅店,老板张玉鹏告诉记者,他家的老鹅去年卖38元/斤,今年涨到了40元/斤,“这是个市场普遍价格。”

  “最近活鹅价格至少上涨了2元/斤,现在烧一只全鹅的成本也至少多了10块钱,但是我还没有调整烧全鹅的价格。”文昌东路吴堡马家全鹅的马老板告诉记者,他烧的全鹅是生长周期100多天的鹅,而扬州盐水老鹅生长周期一般在一年以上。

  “老鹅价格去年最高是13元/斤,现在是15元/斤;仔鹅则是从11元/斤到13元/斤。今年2月初开始,生鹅就涨价了。”张玉鹏介绍,这主要是因为今年鹅蛋价格上涨,现在正处于生蛋高峰期,养殖户舍不得卖掉蛋鹅,而仔鹅又处于青黄不接的阶段,这就导致了鹅源紧张,价格上涨。“养殖业有大小年之分,由于去年鹅价低,养殖户不愿意养,今年的鹅源相对紧张。”

  还有不少老鹅摊主介绍,最近的鹅源紧缺还因为东北等地下大雪,外省的老鹅进不来,导致供不应求,价格上涨。记者了解到,8年前,扬州盐水老鹅的价格在25元/斤,8年间至少上涨了15元/斤。这也意味着扬州老鹅涨价并不是最近的事。

  “盐水鹅价格上涨除了生鹅成本增加外,人员工资上涨、香料调价等也是重要因素。”不少老鹅摊老板坦言。

  记者走访市场了解到,不仅老鹅的批发价快速上涨,近半年以来,我市鸡鸭等家禽的价格普遍上涨了一圈。

  “去年同期三黄鸡的批发价是5元,今天的批发价是6.5元,涨了1.5元;去年同期草鸡的批发价是9元,今天的批发价是15元,涨了6元;去年同期鸭的批发价是8元,今天批发价是13元,上涨了5元;去年同期新鹅的批发价是8元,今天11元都拿不到货,非常紧俏!”家禽批发商俞寿祥介绍,受货源紧张、价格高涨的影响,今年家禽的销售量比去年同期少了两三成。

  市物价部门的监测也证实了家禽价格快速上涨,“半年以来,家禽批发价普涨1—5元。”后期我市家禽价格如何?扬州人夏季最爱吃的盐水老鹅价格会下降吗?

  “今年家禽的价格快速上涨,主要有两大原因,一是今年受环保政策影响,不少不符合标准的小型养殖场关闭,导致家禽养殖量减少。三黄鸡可以大批量在笼中饲养,一个中等养殖场养三五万只没有问题,但鸭鹅都是以河滩散养为主,上千只的规模就已经很大了,部分养殖户的退出更加导致市场货源紧张;其次,去年二三月份有禽流感,家禽价格低迷,打击了家禽养殖户的信心,导致今年家禽养殖量减少。”物价监测人员表示。

  业内人士表示,目前母鹅处于生蛋期,仔鹅青黄不接,预计清明节后母鹅生蛋期结束,活鹅价格会相对下调,但之后的五一、端午前后还会有价格波动,“总体而言,今年我市家禽价格将维持高位运行,市民今年夏季吃盐水老鹅都不会便宜!”       记者 陈高君 屠明娟

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